蛋糕作為一種歷史悠久的西式糕點，自傳入我國以來就備受人們的喜愛，不管是其華麗的外形還是香甜的口感都深深地吸引了一大批消費者。隨著人們對于蛋糕的需求不斷地增大，蛋糕房的數(shù)量也在不斷地增多，自然競爭也在不斷的激烈化，并且蛋糕房的空間設(shè)計也成為了競爭中比較關(guān)鍵的因素。那蛋糕房的空間環(huán)境怎樣進行設(shè)計才好呢?

　　1、門頭設(shè)計。門頭是吸引消費者注意的首要手段，它一般從三方面著手：色彩、風格、材料。為了彰顯蛋糕品牌自身的特色，一般門頭色彩的選擇會從品牌標志中進行提取，以便更加突出品牌;而風格的選擇也需要根據(jù)品牌以及當?shù)匚幕@兩方面的影響來確定，一般現(xiàn)代感的居多，但無論選擇哪種風格，都要注意與店內(nèi)風格的協(xié)調(diào)統(tǒng)一;門頭材料的選擇上，以涂料、磚類、鋁塑板、玻璃、不銹鋼為主，要注意與風格的匹配度以及材料的耐久度。

　　2、櫥窗設(shè)計。櫥窗作為吸引消費者、促進其進店消費的最主要方式，它的設(shè)計十分的關(guān)鍵，尤其要注意櫥窗展示蛋糕產(chǎn)品的選擇，可以選擇店內(nèi)主打的特色蛋糕產(chǎn)品、或者多層的蛋糕模型、或者根據(jù)不同節(jié)日放置與之呼應(yīng)的節(jié)日包裝產(chǎn)品，比如圣誕節(jié)，可以在櫥窗內(nèi)放一棵圣誕樹，將產(chǎn)品掛在樹枝上，堆放在圣誕樹周圍，或者將產(chǎn)品擺放成圣誕樹的造型，裝飾上圣誕彩燈，就會很有節(jié)日的氣氛，也是對產(chǎn)品很好的展示和宣傳。

　　3、色彩設(shè)計。色彩作為人們最為直觀的視覺刺激，在蛋糕房的設(shè)計中很重要，但它需要根據(jù)蛋糕房的風格、主題來確定。現(xiàn)代風格是在餅店設(shè)計中應(yīng)用最廣泛的，色彩的選擇要注意不能太多，否則會顯得花哨浮躁且廉價。如果店面面積比較寬敞，又想顯得高端大氣，黑白調(diào)和咖色系是相對最容易出感覺的;而如果想突出溫馨的氛圍，黃白暖色系是首選。

　　4、燈光設(shè)計。燈光作為店內(nèi)氛圍的營造，可以在心理上刺激消費者的食欲，促進他們的購買，尤其是黃色系的燈光照射在蛋糕上，不僅可以讓蛋糕變得更加有食欲，還能為消費者營造更為舒適的購物環(huán)境。

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